강촌닭갈비 로고

복합몰 내 창업 쉬워진다…특수상권 창업 인기 누릴 듯

닭갈비와 꼬막비빔밥 전문점 ‘강촌식당’은 다양한 연령층을 아우를 수 있는 메뉴 구성으로 특수 상권에서 좋은 실적을 내고 있다. 꼬막비빔밥의 경우 단가가 높으면서도 회전이 빠르고 4050 여성들에게 강력하게...

2019-04-26

집에서도 충분히 즐겁다, 연말 홈파티 열풍

'강촌식당'은 매장에서만 즐길 수 있었던 꼬막비빔밥을 안방에서도 맛볼 수 있도록 배달 서비스를 시작했다. '강촌식당' 꼬막비빔밥은 배달 시 공깃밥과 미역국이 함께 제공되며 커플감자탕과 세트 메뉴로도 배달이...

2018-12-27

"브랜드명 만으로 설명 끝"…외식브랜드 네이밍 경쟁력

닭갈비와 꼬막 전문점 ‘강촌식당’은 젊음, 청춘의 대명사인 ‘강촌’의 이미지를 차용해 네이밍한 브랜드다. 강촌이 주는 젊음의 이미지를 극대화하기 위해 강촌식당은 간이역의 디자인을 구현하거나 목제와 철제...

2018-10-25

닭갈비 꼬막비빔밥 '강촌식당' … 프랜차이즈 창업박람회에서 만나요

이바돔이 런칭한 외식 브랜드 ‘강촌식당’이 오는 18일 개최되는 ‘2018 하반기 제43회 프랜차이즈 서울’에 참가한다. 강촌식당은 벌교 꼬막을 활용한 꼬막무침과 꼬막 비빔밥을 필두로 다양한 닭갈비 메뉴를 선보이고...

2018-10-16

인건비 낮추고 효율 높이는 '가성비창업'에 주목하라

[사진='강촌닭갈비' 제공] [사진='강촌닭갈비' 제공] [서울와이어 이명철 기자] 적은 인력으로 높은 수익을 보장하는 '강촌닭갈비'가 안정적인 창업 아이템으로 떠오르고 있다. 최저임금 인상으로 인한 인건비 문제는...

2018-06-14

대중성+차별성, 창업 ‘80대20 성공법칙’

강촌닭갈비의 이색닭갈비 메뉴 ‘크림새우닭갈비’ 사진제공=한국창업전략연구소 특히 소비자들의 취향과 기호에 맞게 카레소스의 매운 맛 정도와 튀김, 야채, 해산물 등 28종이 넘는 다양한 토핑을 직접 골라 즐길 수...

2018-06-11

[비바100] SNS 타고 소문난 맛집, 예비 창업자 주목

강촌식 닭갈비를 내세운 ‘강촌닭갈비’는 과거 대학생들의 MT 메카인 강촌의 느낌을 매장 안에 재현했다. 매장의 입구를 강촌역의 모습으로 꾸며 마치 역 안에 들어가는 느낌을 주거나 실내 내부에 초가지붕 인테리어...

2018-05-30

[비바100] 테이블 회전율 높이니 수익도 쑥쑥

닭갈비 전문점 ‘강촌닭갈비’는 7분조리법을 도입해 회전율을 높였다. 이 조리법 도입 후 고객은 주문 후 7분 이내에 식사를 제공받을 수 있다. 조리시간 단축을 위해 대부분의 주요 메뉴들은 밑 준비 작업이 가능하도록...

2018-05-09

2018 봄 미각 자극, 입맛 되찾고 영양도 보충할 신 메뉴는

강촌닭갈비, 봄 시즌 신메뉴 ‘크림새우닭갈비’ 출시. 사진제공=한국창업전략연구소 봄을 상징하는 꽃을 연상시키는 컨셉과 패키지와 봄철 시즌 한정 상품을 내놓으며 여심을 유혹하고 있다. 코리안 디저트 카페...

2018-04-10

[비바100] "주방장 없어도 괜찮아"… 인건비 부담 줄이는 원팩시스템 도입한 ...

‘강촌닭갈비’는 CK물류시스템을 통해 주문인원에 맞춰 1인분, 2인분 등 식재료를 공급해준다. 조리 역시 고객 테이블에서 이뤄지는 방식이어서 주방에 조리 전문가가 없어도 매장을 운영할 수 있다. 일 평균 200~250건의...

2018-04-04